Quesería Sofia Estébanez Gregorio

Oceño › Peñamellera Alta › Asturias
[Turismo Asturias]

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Teléfonos: Quesería Sofia Estébanez Gregorio

665 368 688

 

Resumen

Clasificación: Comer

Categoría: Cocina asturiana

Tipo: Elaboradores de queso

Municipio: Peñamellera Alta

Comarca: Comarca del Oriente de Asturias

Zona: Oriente de Asturias

Sobre Peñamellera Alta: La Sierra del Cuera, el Cares y los Picos de Europa definen su orografía. Las truchas y los salmones, los rebecos y los corzos son personajes de un escenario de cuento que en Alles toma perfiles indianos y en Llonín, prehistóricos. Así es Peñamellera Alta.

Tipo de turismo: activo, carreras de montaña, descanso, espacios protegidos, gastronómico, lgtb, montaña, ornitológico y rural.

 

Descripción

Elaborador certificado de queso Cabrales

Código de elaborador: 0007

El Queso de Cabrales es un queso natural, elaborado artesanalmente por los propios ganaderos, con leche cruda de vaca o con mezcla de dos o tres clases de leche: vaca, oveja y cabra.

Toda la leche empleada en la elaboración procede exclusivamente de ganaderías establecidas en la zona de producción y controladas por el Consejo Regulador.

Una vez elaborado el queso, pasa a cuevas naturales en la montaña para su maduración entre dos y cuatro meses. En estas cuevas, la humedad relativa es del 90% y la temperatura oscila entre 8ºy 12º C.

Estas condiciones, favorecen el desarrollo de mohos del tipo penicillium en el queso durante la maduración, lo que le aporta las zonas y vetas de color azul-verdoso. El sabor es levemente picante, más acusado cuando está elaborado con leche de cabra y oveja pura o en mezcla.

Al término de su maduración, el queso presenta las siguientes características:

  • Forma cilíndrica, de 7 a 15 cm. de altura, diámetro y peso variable.
  • Corteza blanda, delgada, untuosa de color gris con zonas amarillo-rojizas.
  • Pasta de consistencia untuosa, con diferente grado de cohesión, compacta y sin ojos.
  • Materia Grasa no inferior al 45% sobre el extracto seco.
  • Humedad mínima del 30%.
  • Cuando el queso está listo para su consumo, se envuelve en papel de aluminio de color verde.

El embalaje se completa con la etiqueta del fabricante y la contraetiqueta del Consejo Regulador, compuesta por una banda roja flanqueada por dos bandas verdes y el logotipo del Consejo Regulador con la numeración correspondiente.

Deseche los quesos que no estén envasados y etiquetados de la forma indicada: son fraudulentos y carecen de garantías.

Dirección

Dirección postal: 33576 Lugar de Oceño. Peñamellera Alta.

Dirección digital: 8CMQ77W7+X9

 

Preguntas frecuentes sobre
Quesería Sofia Estébanez Gregorio

 

¿En qué municipio se encuentra: Quesería Sofia Estébanez Gregorio?

Se encuentra en el concejo (municipio) de Peñamellera Alta que pertenece a la provincia de Asturias en la comunidad del Principado de Asturias. Peñamellera Alta es un concejo montañoso de la comarca suroriental Asturiana que limita al norte con Llanes, al oeste con Cabrales, al este con su hermana Peñamellera Baja y al sur con la provincia de Cantabria. Con una superficie total de 92,19 Km2, siendo las localidades de Alles (Capital), Llonín y Mier las que mayor número de personas concentran. Las regionales AS-114 y la AS-345, configuran sus dos principales vías de comunicación.

¿A qué parroquia pertenece: Quesería Sofia Estébanez Gregorio?

La parroquia (es una división administrativa del concejo) a la que pertenece Quesería Sofia Estébanez Gregorio es Oceño y pertenece al concejo (municipio) de Peñamellera Alta.

¿Cuál es la población dónde está: Quesería Sofia Estébanez Gregorio?

La entidad de población (es una división administrativa de la parroquia) es: Oceño y pertenece a la parroquia de Oceño (Peñamellera Alta). Situación completa partiendo de la población: Oceño › Peñamellera Alta › Comarca del Oriente de Asturias › Oriente de Asturias › Montaña de Asturias › Asturias › España › Europa.

¿En qué zona de Asturias está: Quesería Sofia Estébanez Gregorio?

Básicamente Asturias se divide en tres zonas Occidente, Centro y Oriente. Quesería Sofia Estébanez Gregorio se situa en la zona del Oriente de Asturias.

¿Quesería Sofia Estébanez Gregorio pertenece a alguna comarca?

Asturias está dividida en 15 comarcas y Quesería Sofia Estébanez Gregorio pertenece a la Comarca del Oriente de Asturias.

¿Es difícil llegar a: Quesería Sofia Estébanez Gregorio?

Le facilitamos el siguiente enlace y, mediante Google Maps, recibirá las indicaciones precisas para llegar sin problemas desde cualquier lugar en el que se encuentre, incluso puede usarlo en sus desplazamientos por Asturias para volver a Quesería Sofia Estébanez Gregorio. Ruta GPS para llegar a Quesería Sofia Estébanez Gregorio.

¿Hay playas cerca de Quesería Sofia Estébanez Gregorio?

Asturias tiene trescientos cuarenta y cinco kilómetros de costa en los que podemos encontrar más de 300 playas, todas diferentes, porque las playas de Asturias nunca son iguales y en la zona del Oriente de Asturias existen más de 100 playas.

 

Dónde estamos: Municipio de Peñamellera Alta

En el oriente asturiano está situado el bellísimo concejo de Peñamellera Alta, con magníficos paisajes y vistas de la sierra del Cuera y de los Picos de Europa. Tiene 92,19 km² de extensión. Linda al N. con el concejo de Llanes, al S. con Cantabria y Peñamellera Baja y al E. también con este último municipio. De relieve abrupto, destaca la presencia al N. de la sierra del Cuera; al E., del Pico de Peñamellera, y al S. de las estribaciones del macizo oriental de los Picos de Europa. El salmonero río Cares, que pasa por su parte central, recibe las aguas del Mildón y de otros pequeños afluentes. Alles, la capital, es de obligada visita por el valor arquitectónico de su casco urbano. En uno de sus barrios, Besnes, se halla el núcleo de turismo rural de La Tahona, que ofrece la posibilidad de conocer la zona recorriéndola a pie o a caballo.

Elementos catalogados:

  • Bien de Interés Cultural
  • Patrimonio Arquitectónico de Asturias
  • Patrimonio Cultural de Asturias
  • Patrimonio de la Humanidad

Zonas turísticas:

  • Oriente de Asturias
  • Lagos - lagunas - embalses
  • Espacios Naturales Protegidos

Concejos limítrofes:

  • Cabrales
  • Llanes
  • Peñamellera Baja

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Referencia

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