Queso de Abredo

Abranedo › Folgueras › Coaña › Asturias
[Turismo Asturias]

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Teléfonos: Oficina de turismo

679 810 007985 473 535

 

Resumen

Clasificación: Comer

Categoría: Cocina asturiana

Tipo: Quesos

Municipio: Coaña

Comarca: Comarca del Parque histórico del Navia

Zona: Occidente de Asturias

Sobre Coaña: Castros, faros y puertos, y como contrapunto el Camino de Santiago asomado a la costa… Coaña es historia y vida.

Tipo de turismo: accesible, activo, arqueológico, carreras de montaña, costero, descanso, ecoturismo, espacios protegidos, gastronómico, lgtb, monumental, rural y sol y playa.

 

Descripción

Situación

Este queso se comercializa con el nombre tradicional del lugar, Abredo, casería situada a 4 km de Coaña, capital del concejo de igual nombre.

Desde aquí se contempla un bello paisaje: aulagares, praderas y, al fondo, el mar Cantábrico y la villa de Ortiguera.

Materias primas

Leche entera de vaca frisona.

Cuajo y sal.

Características

Tipo: Semiduro.

Forma: Cilíndrica.

Peso: Entre 500 gramos y un kilo.

Corteza: Fina, suave y de color amarillo.

Pasta: Semiblanda, flexible y de color blanco, con cierta elasticidad al corte, limpio y con textura uniforme.

Aroma: Limpio y delicado.

Sabor: Fino, no ácido.

Elaboración

Una vez obtenida la cuajada, se corta a tamaño de granos de maíz, se agita durante unos 10 minutos para que desuere, dejándola finalmente reposar. Se prensa en la propia cuba, se cubre con un paño y se introduce en moldes de plástico cilíndricos. Tras unas 5 horas, se quita el paño y se deja en la prensa unas 10 o 12 horas más.

El salado se realiza mediante inmersión en salmuera saturada. Después del primer día de maduración, se recubre la corteza de una pintura transparente.

Dirección

Dirección postal: 33719 Abranedo. Coaña.

Dirección digital: 8CMMG698+RF

 

Preguntas frecuentes sobre
Queso de Abredo

 

¿En qué municipio se encuentra: Queso de Abredo?

Se encuentra en el concejo (municipio) de Coaña que pertenece a la provincia de Asturias en la comunidad del Principado de Asturias. Coaña está localizado en el bajo Navia, con una extensión de 65,80 kilómetros cuadrados y está limitado al norte por el mar Cantábrico, al sur por Boal, al este con el río Navia separándolo a su vez del concejo de Navia y de Villayón y al oeste por El Franco.

¿A qué parroquia pertenece: Queso de Abredo?

La parroquia (es una división administrativa del concejo) a la que pertenece Queso de Abredo es Folgueras y pertenece al concejo (municipio) de Coaña.

¿Cuál es la población dónde está: Queso de Abredo?

La entidad de población (es una división administrativa de la parroquia) es: Abranedo y pertenece a la parroquia de Folgueras (Coaña). Situación completa partiendo de la población: Abranedo › Folgueras › Coaña › Comarca del Parque histórico del Navia › Occidente de Asturias › Costa de Asturias › Asturias › España › Europa.

¿En qué zona de Asturias está: Queso de Abredo?

Básicamente Asturias se divide en tres zonas Occidente, Centro y Oriente. Queso de Abredo se situa en la zona del Occidente de Asturias.

¿Queso de Abredo pertenece a alguna comarca?

Asturias está dividida en 15 comarcas y Queso de Abredo pertenece a la Comarca del Parque histórico del Navia.

¿Es difícil llegar a: Queso de Abredo?

Le facilitamos el siguiente enlace y, mediante Google Maps, recibirá las indicaciones precisas para llegar sin problemas desde cualquier lugar en el que se encuentre, incluso puede usarlo en sus desplazamientos por Asturias para volver a Queso de Abredo. Ruta GPS para llegar a Queso de Abredo.

¿Hay playas cerca de Queso de Abredo?

Asturias tiene trescientos cuarenta y cinco kilómetros de costa en los que podemos encontrar más de 300 playas, todas diferentes, porque las playas de Asturias nunca son iguales y en la zona del Occidente de Asturias existen más de 160 playas.

 

Dónde estamos: Municipio de Coaña

El fabuloso y emblemático castro de Coaña, en Villacondide, a dos km de la capital, testimonio de lo que fue un núcleo habitado antes de la dominación romana, ha impulsado un turismo preferentemente cultural en un concejo como el de Coaña en el que la naturaleza forjó un soberbio paisaje de contrastes, montañoso y costero. Está enclavado en el litoral occidental asturiano. Tiene 65,80 km² de superficie. Se extiende sobre la orilla izquierda del Navia, río que le sirve de límite, por el E., con los concejos de Villayón y Navia. Linda al O. con el de El Franco, al S. con el de Boal, y al N., con el mar Cantábrico. La topografía es más bien suave, pero hacia la parte meridional se vuelve relativamente accidentada, no superándose los 600 m de altura.

Elementos catalogados:

  • Bien de Interés Cultural
  • Monumento Nacional
  • Patrimonio Arquitectónico de Asturias

Zonas turísticas:

  • Parque Histórico del Navia
  • Occidente de Asturias
  • Costa de Asturias
  • Espacios Naturales Protegidos

Concejos limítrofes:

  • Boal
  • El Franco
  • Navia
  • Villayón

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Referencia

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