Queso de La Peña

La Peña › Blimea › San Martín del Rey Aurelio › Asturias
[Turismo Asturias]

Oficina turismoRuta GPS

Teléfonos: Oficina de turismo

985 660 138

 

Resumen

Clasificación: Comer

Categoría: Cocina asturiana

Tipo: Quesos

Municipio: San Martín del Rey Aurelio

Comarca: Comarca del Valle del Nalón

Zona: Centro de Asturias

Sobre San Martín del Rey Aurelio: Río Nalón, pozos y castilletes, minería y paisaje, montaña y valle, buena cocina para animar el otoño asturiano, un museo de la minería y la industria, y gentes de corazón puro… Así es San Martín del Rey Aurelio.

Tipo de turismo: carreras de montaña, descanso, espacios protegidos, gastronómico, lgtb, montaña, monumental y rural.

 

Descripción

En La Peña —casería situada a ambos lados del río Nalón y perteneciente a la parroquia de Blimea que dista 3 km de la villa de Sotrondio, capital del concejo o municipio de San Martín del Rey Aurelio—, con la leche de cabra de la zona se elabora un queso de los más jóvenes de Asturias.

Materias primas

Leche entera de cabra.

Cuajo industrial y sal.

Características

Tipo: Semiblando.

Forma: Cilíndrica.

Peso: 500 gramos y un kilo.

Corteza: Fina, con ligero moho y algo estriada.

Pasta: Compacta, con algunos ojos, pequeños e irregulares.

Aroma: Intenso aroma a campo, a zarzas, a hojas secas de otoño.

Sabor: Fuerte, muy intenso, con un prolongado retrogusto muy valorado.

Elaboración

La leche entera de cabra se calienta y, una vez lograda la cuajada, se corta en liras del tamaño de un grano de arroz. El desuerado es total. Después se traslada a moldes de plástico, con paño, y se prensa durante un mínimo de 8 horas. La salazón se efectúa mediante frotación de todas las caras del queso, oreándose posteriormente durante dos días. Las piezas se voltean a diario. Una vez maduras, se cepillan los quesos y se etiquetan para su venta.

Dirección

Dirección postal: 33960 La Peña. San Martín del Rey Aurelio.

Dirección digital: 8CMP7C97+WG

 

Preguntas frecuentes sobre
Queso de La Peña

 

¿En qué municipio se encuentra: Queso de La Peña?

Se encuentra en el concejo (municipio) de San Martín del Rey Aurelio que pertenece a la provincia de Asturias en la comunidad del Principado de Asturias. El Concejo de San Martín del Rey Aurelio está situado al sur de la zona central de Asturias, con una ligera desviación hacia el este. Limita con los concejos de Siero por el norte, al este con Pola de Laviana y Bimenes, al oeste con Langreo y al sur con Mieres y Pola de Laviana nuevamente. El concejo toma el nombre del santo jacobeo Francés Martín de Tours y del quinto rey de la monarquía asturiana. Presenta un terreno irregular y tiene una extensión de 56,13km2.

¿A qué parroquia pertenece: Queso de La Peña?

La parroquia (es una división administrativa del concejo) a la que pertenece Queso de La Peña es Blimea y pertenece al concejo (municipio) de San Martín del Rey Aurelio.

¿Cuál es la población dónde está: Queso de La Peña?

La entidad de población (es una división administrativa de la parroquia) es: La Peña y pertenece a la parroquia de Blimea (San Martín del Rey Aurelio). Situación completa partiendo de la población: La Peña › Blimea › San Martín del Rey Aurelio › Comarca del Valle del Nalón › Centro de Asturias › Montaña de Asturias › Asturias › España › Europa.

¿En qué zona de Asturias está: Queso de La Peña?

Básicamente Asturias se divide en tres zonas Occidente, Centro y Oriente. Queso de La Peña se situa en la zona del Centro de Asturias.

¿Queso de La Peña pertenece a alguna comarca?

Asturias está dividida en 15 comarcas y Queso de La Peña pertenece a la Comarca del Valle del Nalón.

¿Es difícil llegar a: Queso de La Peña?

Le facilitamos el siguiente enlace y, mediante Google Maps, recibirá las indicaciones precisas para llegar sin problemas desde cualquier lugar en el que se encuentre, incluso puede usarlo en sus desplazamientos por Asturias para volver a Queso de La Peña. Ruta GPS para llegar a Queso de La Peña.

¿Hay playas cerca de Queso de La Peña?

Asturias tiene trescientos cuarenta y cinco kilómetros de costa en los que podemos encontrar más de 300 playas, todas diferentes, porque las playas de Asturias nunca son iguales y en la zona del Centro de Asturias existen unas 90 playas.

 

Dónde estamos: Municipio de San Martín del Rey Aurelio

Situado en la parte central, el concejo de San Martín del Rey Aurelio limita al N. con los municipios de Langreo y Siero; al S. con el de Laviana; al E. con los de Laviana y Bimenes, y con Langreo y Mieres, al O. Su superficie es de 56,12 km². Como señala Magín Berenguer, presenta una «topografía en la que se alternan pequeños valles y montes, aunque algunos de éstos alcance alturas de cierta importancia, tal como el llamado Pico Tres Concejos, con altura de unos 1.250 metros y que recibe este nombre porque limita con los concejos de Mieres y Laviana y pertenece al de San Martín del Rey Aurelio». Marcan casi por completo sus límites las siguientes sierras o cordales: el de Langreo, al NO. y N.; el de Bimenes, al NE.; al SE., la sierra de San Mamés; la de Espina, al SO., y la Cuesta de la Faya, al E.

Elementos catalogados:

  • Bien de Interés Cultural
  • Patrimonio Arquitectónico de Asturias

Zonas turísticas:

  • Espacios Naturales Protegidos

Concejos limítrofes:

  • Bimenes
  • Langreo
  • Laviana
  • Mieres
  • Siero

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Referencia

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