Queso de Varé

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[Turismo Asturias]

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Resumen

Clasificación: Comer

Categoría: Cocina asturiana

Tipo: Quesos

Municipio: Siero

Comarca: Comarca del Nora

Zona: Centro de Asturias

Sobre Siero: El mejor carbonífero asturiano, castilletes que se asoman como gigantes de metal en la ruta del Siero minero, despensa ecológica, palacios rurales, fiestas que son referencia, etapa en el Camino de Santiago, llagares, ‘mercáu' de martes y mercado de ganado… Así es Siero.

Tipo de turismo: accesible, activo, arqueológico, carreras de montaña, cultural, descanso, ecoturismo, gastronómico, golf, lgtb, montaña, monumental, negocios y rural.

 

Descripción

En los últimos años se ha recuperado la tradición quesera en algunas zonas donde había desaparecido. Es el caso del queso que se produce en el Alto de la Madera, en la casería de Varé, cerca de la sierra de Ruedes y a 12,5 km de la villa de Pola de Siero, capital del concejo o municipio de Siero.

Materias primas

Leche de cabra.

Cuajo industrial y sal.

Características

Tipo: Semiblando.

Forma: Cilíndrica.

Peso: 500 gramos y un kilo.

Corteza: Fina y algo estriada.

Pasta: Consistente, con ojos muy pequeños. Textura firme, pero con ligera tendencia a romper, y un aspecto al corte limpio, de color blanco.

Aroma: Intenso, característico de los quesos de cabra, con gran intensidad y matices.

Sabor: Fuerte, importante retrogusto, gran fuerza de paladar.

Elaboración

Se elabora en la propia explotación con leche de cabra procedente del ganado existente en la misma granja. Se cuaja durante 40 minutos la leche, una vez pasteurizada, utilizando cuajo industrial. Luego se corta la cuajada del tamaño de granos de arroz, trabajándose en la cuba el desuerado. Se traslada a los moldes y se prensa durante unas 4 horas. Se sazona con salmuera, de 12 a 24 horas, según el tamaño y el peso de cada pieza. Finalmente, se madura en cámaras un mínimo de 30 días.

Dirección

Dirección postal: 33189 Vare. Siero.

Dirección digital: 8CMPC7WV+2G

 

Preguntas frecuentes sobre
Queso de Varé

 

¿En qué municipio se encuentra: Queso de Varé?

Se encuentra en el concejo (municipio) de Siero que pertenece a la provincia de Asturias en la comunidad del Principado de Asturias. El concejo de Siero se encuentra situado en la comarca central asturiana donde ha pasado a jugar un papel importante dentro de la vida socio-económica del Principado de Asturias. Está rodeado de concejos y dentro de su territorio se incluye el municipio de Noreña. Limita al norte con Gijón, al este con Villaviciosa, Sariego, Nava, y Bimenes, al sur con los concejos de Langreo y San Martín del Rey Aurelio, y por el oeste con Oviedo y Llanera. Su extensión total es de 209,32 km2. La Pola, Lugones y El Berrón son sus tres principales núcleos de población.

¿A qué parroquia pertenece: Queso de Varé?

La parroquia (es una división administrativa del concejo) a la que pertenece Queso de Varé es Anes y pertenece al concejo (municipio) de Siero.

¿Cuál es la población dónde está: Queso de Varé?

La entidad de población (es una división administrativa de la parroquia) es: Varé y pertenece a la parroquia de Anes (Siero). Situación completa partiendo de la población: Varé › Anes › Siero › Comarca del Nora › Centro de Asturias › Montaña de Asturias › Asturias › España › Europa.

¿En qué zona de Asturias está: Queso de Varé?

Básicamente Asturias se divide en tres zonas Occidente, Centro y Oriente. Queso de Varé se situa en la zona del Centro de Asturias.

¿Queso de Varé pertenece a alguna comarca?

Asturias está dividida en 15 comarcas y Queso de Varé pertenece a la Comarca del Nora.

¿Es difícil llegar a: Queso de Varé?

Le facilitamos el siguiente enlace y, mediante Google Maps, recibirá las indicaciones precisas para llegar sin problemas desde cualquier lugar en el que se encuentre, incluso puede usarlo en sus desplazamientos por Asturias para volver a Queso de Varé. Ruta GPS para llegar a Queso de Varé.

¿Hay playas cerca de Queso de Varé?

Asturias tiene trescientos cuarenta y cinco kilómetros de costa en los que podemos encontrar más de 300 playas, todas diferentes, porque las playas de Asturias nunca son iguales y en la zona del Centro de Asturias existen unas 90 playas.

 

Dónde estamos: Municipio de Siero

Con sus 211,6 kilómetros cuadrados de superficie, es Siero un concejo o municipio de pujante economía que en los últimos años ha experimentado un importante «boom» demográfico. En su proceso de integración en el espacio económico central asturiano han desempeñado un importante papel las condiciones generales del medio. En concreto, han sido relevantes aspectos como la localización del concejo, la planicie del relieve y la existencia de criaderos hulleros. Las 28 parroquias que integran el término municipal de Siero definen un espacio situado en el centro de Asturias, colindante con nueve concejos o municipios: Gijón, Villaviciosa, Sariego, Nava, Bimenes, San Martín del Rey Aurelio, Langreo, Llanera y Oviedo. Limita al Norte con los de Gijón y Llanera; al Sur, con el de Langreo; al Sudeste, con el de San Martín del Rey Aurelio; al Este lo hace con los de Nava y Bimenes; al Nordeste, con los de Sariego y Villaviciosa; al Noroeste, con los de Llanera y Oviedo, y con este último también al Oeste.

Elementos catalogados:

  • Bien de Interés Cultural
  • Monumento Histórico-Artístico
  • Patrimonio Arquitectónico de Asturias
  • Patrimonio de la Humanidad
  • Patrimonio Inmaterial Asturiano
  • Plato Michelin

Zonas turísticas:

  • Zona Central de Asturias
  • Camino de Santiago (costa)

Concejos limítrofes:

  • Bimenes
  • Gijón
  • Langreo
  • Llanera
  • Nava
  • Oviedo
  • San Martín del Rey Aurelio
  • Sariego
  • Villaviciosa

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Referencia

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