Queso Valle del Narcea

Aciana › San Vicente › Salas › Asturias
[Turismo Asturias]

Oficina turismoRuta GPS

Teléfonos: Oficina de turismo

985 830 988985 830 004

 

Resumen

Clasificación: Comer

Categoría: Cocina asturiana

Tipo: Quesos

Municipio: Salas

Comarca: Comarca Vaqueira

Zona: Occidente de Asturias

Sobre Salas: Puerta de Occidente y Ruta Jacobea, su capital es una de las villas medievales mejor conservadas de Asturias y que endulza a los visitantes con los famosos ‘Carajitos del Profesor'. Sus fortalezas medievales, sus casas palaciegas y su arquitectura indiana. Así es Salas.

Tipo de turismo: carreras de montaña, cultural, descanso, espacios protegidos, gastronómico, lgtb, montaña y rural.

 

Descripción

En Aciana, pueblo a 3,1 km de la villa de Salas —capital del concejo o municipio de igual nombre—, se produce este queso, que poco a poco va extendiéndose por toda Asturias.

Materias primas

Leche de vaca.

Cuajo industrial y sal.

Características

Tipo: Semiblando.

Forma: Cilíndrica.

Peso: 500 gramos.

Corteza: Fina.

Pasta: Firme, de color amarillo marfil. Posee ojos pequeños, repartidos por toda la superficie.

Aroma: Suave, mantecoso, con olor a hierba de verano.

Sabor: Suave, ligeramente amargo.

Elaboración

La leche de vaca pasteurizada y con fermentos lácteos se calienta con la cantidad de cuajo necesario para obtener una buena cuajada en 30 minutos. Ésta se sala y se corta a tamaño de guisante, trabajándose en cuba un primer desuerado antes de colocarse en los moldes.

Este queso se prensa en maquinaria hidráulica entre 2 y 3 horas. Se deja madurar unos 2 meses.

Dirección

Dirección postal: 33868 Aciana. Salas.

Dirección digital: 8CMM9PVP+G3

 

Preguntas frecuentes sobre
Queso Valle del Narcea

 

¿En qué municipio se encuentra: Queso Valle del Narcea?

Se encuentra en el concejo (municipio) de Salas que pertenece a la provincia de Asturias en la comunidad del Principado de Asturias. Salas es un concejo asturiano enmarcado dentro de la zona centroccidental de la región. Limita al norte con los concejos de Valdés, Cudillero y Pravia, al sur con el de Belmonte de Miranda, al este con Pravia, Candamo y Grado, y por último al oeste con Tineo y nuevamente Valdés. Su superficie total es de 227,10 km2. La villa capital, La Espina y Cornellana los principales núcleos de población. La carretera N-634, que atraviesa el concejo de este a oeste, es su más importante vía de comunicación, completando su red viaria varias comarcales como la AS-16 y la AS-216.

¿A qué parroquia pertenece: Queso Valle del Narcea?

La parroquia (es una división administrativa del concejo) a la que pertenece Queso Valle del Narcea es San Vicente y pertenece al concejo (municipio) de Salas.

¿Cuál es la población dónde está: Queso Valle del Narcea?

La entidad de población (es una división administrativa de la parroquia) es: Aciana y pertenece a la parroquia de San Vicente (Salas). Situación completa partiendo de la población: Aciana › San Vicente › Salas › Comarca Vaqueira › Occidente de Asturias › Montaña de Asturias › Asturias › España › Europa.

¿En qué zona de Asturias está: Queso Valle del Narcea?

Básicamente Asturias se divide en tres zonas Occidente, Centro y Oriente. Queso Valle del Narcea se situa en la zona del Occidente de Asturias.

¿Queso Valle del Narcea pertenece a alguna comarca?

Asturias está dividida en 15 comarcas y Queso Valle del Narcea pertenece a la Comarca Vaqueira.

¿Es difícil llegar a: Queso Valle del Narcea?

Le facilitamos el siguiente enlace y, mediante Google Maps, recibirá las indicaciones precisas para llegar sin problemas desde cualquier lugar en el que se encuentre, incluso puede usarlo en sus desplazamientos por Asturias para volver a Queso Valle del Narcea. Ruta GPS para llegar a Queso Valle del Narcea.

¿Hay playas cerca de Queso Valle del Narcea?

Asturias tiene trescientos cuarenta y cinco kilómetros de costa en los que podemos encontrar más de 300 playas, todas diferentes, porque las playas de Asturias nunca son iguales y en la zona del Occidente de Asturias existen más de 160 playas.

 

Dónde estamos: Municipio de Salas

El concejo de Salas cuenta en la actualidad con 6.705 habitantes frente a los 17.296 que existían en 1900. A lo largo de estos 100 años se ha producido un paulatino descenso de la población, convirtiéndose en uno de los mayores problemas a los que se enfrenta el concejo en la actualidad. Está situación viene marcada por las circunstancias socioeconómicas del mismo, un carácter rural y una estructura económica basada en la ganadería y la agricultura. Hechos que siempre han estado presentes en la historia del concejo, lo que le ha llevado a una emigración de la población, primero a América, después a Europa y recientemente a los centros urbanos del área central de Asturias.

Elementos catalogados:

  • Bien de Interés Cultural
  • Monumento Nacional
  • Monumento Natural
  • Patrimonio Arquitectónico de Asturias
  • Patrimonio de la Humanidad
  • Patrimonio Inmaterial Asturiano

Zonas turísticas:

  • Occidente de Asturias
  • Camino de Santiago (interior)
  • Comarca Vaqueira
  • Espacios Naturales Protegidos

Concejos limítrofes:

  • Belmonte de Miranda
  • Candamo
  • Cudillero
  • Grado
  • Ponga
  • Tineo
  • Valdés

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Referencia

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