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Clasificación
Carne asada | Gastronomía asturiana | Recetas | Recetas | Posada | Rondiella | Llanera | Comarca del Nora | Centro de Asturias | Montaña de Asturias | Asturias | Principado de Asturias | España | Europa.
Información
Descripción
Ingredientes:
- 1 kg de carne de asar
- 2 dientes de ajo
- 1 vaso de vino blanco
- 1 cebolla
- perejil
- aceite
- sal
Preparación:
Adobada la carne con ajo y sal, la dejamos reposar durante al menos una hora. La atamos seguidamente con hilo grueso y la ponemos a dorar en la sartén, cuyo contenido íntegro pasaremos después a una cacerola. En ella echamos cebolla, ajo y vino blanco y lo dejamos cocer, estando atentos para que no pegue ni se seque. Logrado esto, sacamos tan sólo la carne, le quitamos el hilo y la cortamos en rodajas más o menos finas. En cuanto a la salsa, la metemos en el pasador, del que saldrá lista para hervir y lograr así que quede jugosa y mezclarla con la carne. Tras el feliz encuentro, daremos unos hervores finales, y a comer.
Datos técnicos
Clasificación: Gastronomía asturiana
Clase: Recetas
Tipo: Recetas
Comunidad autónoma: Principado de Asturias
Provincia: Asturias
Municipio: Llanera
Parroquia: Rondiella
Entidad: Posada
Zona: Centro de Asturias
Situación: Montaña de Asturias
Comarca: Comarca del Nora
Dirección: Posada
Código postal: 33424
Web del municipio: Llanera
E-mail: Oficina de turismo
E-mail: Ayuntamiento de Llanera
Comarca del Nora
Dulcemente montañosa y verde, cuenta con la mayor llanura de Asturias. Despensa ecológica y energética, sus entrañas son la ‘arteria' del carbonífero en el corazón minero, industrial, ilustrado y medieval de Asturias.
La comarca está conformada por uno o varios concejos (municipios). En este caso: Llanera, Noreña y Siero. Los concejos representan las divisiones administrativas dentro de la comarca y son responsables de la gestión de los asuntos locales en cada municipio.
Dirección
Dirección postal: 33424 › Posada • Posada › Rondiella › Llanera › Asturias.
Dirección digital: Pulsa aquí