Llagar Castañón


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Tradición familiar. La experiencia de tres generaciones y el mismo espíritu de superación para ofrecer la mejor sidra natural.

Desde 1938

El Llagar Castañón fué fundado por mi abuelo materno, D. Alfredo García Menéndez en el año 1938.

Dedicado al transporte de viajeros haciendo el recorrido Quintes-Gijón-Quintes en un autocar de su propiedad, se queda sin trabajo al ser confiscado dicho vehículo durante la guerra. Transcurridos 2 años el autocar aparece en Valladolid completamente inservible por lo que lo vende al desguace por unas 12.000 pesetas. Con este dinero y algún ahorro construye el edificio principal para hacer el llagar.

Comienza aquí su pequeña producción y venta de sidra natural, que años más tarde continúa con el negocio su yerno (mi padre), D. Julián Castañón Gil, haciendo cada año pequeños aumentos en nuevos toneles y maquinaria.

En 1982 fallece mi padre mientras me encontraba haciendo el servicio militar. Con el apoyo de mi madre y mi hermana decidí continuar con su labor y a base de muchos esfuerzos, económicos y sentimentales, fuí creando el llagar que hasta ahora estaba situado en el Barrio de Santa Ana, en Quintes, famoso por el restaurante y las fiestas de Santa Ana que allí se organizaban.

Al no disponer de terreno alrededor de la finca que permitiera realizar ampliaciones en el mismo, nos planteamos hacer otro llagar nuevo en una finca adquirida no muy lejos de ésta, en el mismo municipio de Villaviciosa. Unas nuevas instalaciones que esperamos sean de vuestro agrado, donde podréis visitar nuestro llagar y degustar nuestra sidra natural.

Premios

  • Val de Boides, Galardonada como la Mejor Sidra de Asturias 2016. Sidra de Denominación de Origen Protegido. Sidra D.O.P.
  • Sidra Castañón, 3ª Mejor Sidra elaborada en Asturias, XXXIX Festival de la Sidra de Nava 2016.
  • Roxmut, Premio al Mejor Aperitivo de Manzana, XXXIX Festival de la Sidra de Nava 2016.
  • Sidra CASTAÑÓN Ganadora XX Jornada Sidra Natural de La Felguera 2016.
  • Nuestra Val de Boides galardonada como la Mejor Sidra de Asturias 2015, sidra de denominación de origen protegido. Sidra D.O.P.
  • Bronce en Great Lakes International Cider & Perry Competition 2013. Michigan. EEUU.
  • Plata en el prestigioso Concurso Internacional de cerveza y sidras en New York-2013
  • Elogio de Oro en el XX Festival de la Sidra de Gijón 2011.
  • 1º Premio "Gijón de Sidra 2011" al mejor equipo Sidreria-Llagar con la Sidrería La Parrilla de Antonio.
  • 1º Premio en el XXV Festival de la sidra en Villaviciosa 2009.
  • 1º Premio en la 1ª Prueba Popular de sidra en Villaviciosa 2007.

SIDRA CASTAÑÓN | SIDRA NATURAL

Elaborada con una mezcla de manzanas previamente escogidas con los avances técnicos de última generación y el máximo cuidado, obtenemos "SIDRA CASTAÑÓN".

Típica sidra asturiana de alta calidad, bien estructurada y con unos taninos finales muy agradables. Se consume principalmente escanciando, o bien en mesa sirviéndola en vaso de sidra muy fino.

Es bien presentada tanto con pescados, mariscos como con las diferentes carnes; así como de manera informal de "picoteo" y en tertulias de amigos, para compartir.

SIDRA VAL DE BOIDES | SIDRA D.O.P.

Sidra elaborada con las manzanas asturianas que el Consejo Regulador de la D.O.P. "Sidra de Asturias", establece como variedades válidas para realizar esta sidra con los parámetros de acidez, volatilidad, etc. considerados en la reglamentación.

Tiene un color amarillo pálido, con un aroma afrutado de agradable sabor y olor, y un punto de acidez fija (propia de estas variedades) que resalta su frescor.

Acompaña perfectamente a pescados, mariscos y carnes; así como a diferentes "picoteos" entre amigos. Se sirve preferentemente escanciando, o en mesa, en un vaso de sidra muy fino.

Nuestra Val de Boides galardonada como la Mejor Sidra de Asturias 2015, sidra con Denominación de Origen Protegido. (D.O.P.).

ROXMUT

Bebida en base de sidra natural, alcohol 15º y hierbas, macerada en barrica.

Color ámbar brillante. Aromáticamente predominan los cítricos propios de la manzana de Asturias. En boca la acidez característica de la sidra casa perfectamente con el dulce y la maceración de hierbas, presentando una frescura con gran personalidad y redondez.

El final es seco y algo amargo con toques de madera finales, propiedades que le aporta su envejecimiento en barrica durante tres meses.

Manzanero

Contamos con 3 manzaneros que se encuentran en la parte trasera del edificio, justo al lado de la báscula de camiones. Aquí se depositan las manzanas para ser trasladadas a través de un canal de agua y cinta transportadora pasando a la zona donde se escogen y desechan las que no sirven, en un proceso totalmente manual.

Todo este ciclo tiene lugar en los meses de septiembre a noviembre, cuando la manzana está disponible y en su óptima calidad.

Eventos Castañón

La experiencia de tres generaciones y el mismo espíritu de superación para ofrecer la mejor sidra natural. Inaugurado el nuevo llagar el 15 de diciembre del 2011. Situado en la Comarca de la Sidra, en Villaviciosa, Quintueles.

Siguiendo la tradición de la elaboración de Sidra con el mismo mimo de antaño y buscando la calidad como siempre se hizo en la familia Castañón apostamos por el SidraTurismo, donde queremos dar a conocer un espacio singular dentro de Asturias.

Eventos Castañón

Contacta con nosotros y le presupuestaremos sus necesidades, … siempre con los mejores Caterings de confianza de Asturias les ofreceremos un amplio abanico de posibilidades y sugerencias.

Los eventos se estiman sobre una media de 4 horas de duración. Disponemos de calefacción de suelo radiante. Consúltenos en caso de necesitar un menú adaptado a cualquier necesidad alimentaria.

Mínimo de comensales para la celebración de un evento: 25 personas. Todos los eventos realizados en el llagar se hacen en exclusividad para todos ustedes. No dudes en consultarnos extras: equipo de sonido, proyector, gaiteros, DJ, barra libre, autobús… etc.

Visita 1. “Sidraturismo Castañón” (aprox. 45 min)

Explicamos el proceso de elaboración siguiendo el “camino que recorre la manzana desde que llega hasta que sale en botella”.

Los participantes degustarán la SIDRA espichada directamente del tonel. 6 €/persona. Canjeable el 50% del ticket en nuestra “tiendina” (OFERTA para entradas compradas directamente en el Llagar y exclusivo para la visita 1)

Visita 2. “Espicha un Culín y toma un Pinchín” (1h 30min)

Visita guiada donde podremos degustar la sidra espichada acompañada de queso y embutido asturiano. 10 €/persona.

(Mínimo 2 personas. La visita 2 reservar con un mínimo de un día de antelación)

Visita 3. “Val d'boides” CATA CON ENÓLOGO

Cata de diferentes tipos de sidra. Familiarización con los distintos aromas y sabores. Umbrales de percepción. Comportamiento de la sidra en el vaso de escanciado. Prueba de varios toneles. Identificación en botella de las sidras probadas, apreciación de las diferencias de catar en depósito o en botella. 10 €/persona.

(Mínimo 6 personas, Día visita: bajo previa solicitud)


Datos:


Dirección postal: Barrio Los Pisones, 90. 33314 Villaviciosa. Asturias (España)
Dirección digital: 8CMP8WW7+WH
Clasificado: Comer › Sidrerías › Lagares


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