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985 341 771 ( Oficina de turismo) | 985 181 111 (Ayto.)
Clasificado:
Municipio de GijónParroquia de XixónGijónCentro de AsturiasComarca de GijónCosta de AsturiasComer bien en Asturias
Descripción
Ingredientes:
- 1 ó 2 bogavantes vivos
- Sal fina y/o gruesa
- 50 ó 100 g de mantequilla
- Aceite de oliva virgen extra
Preparación:
Aún vivos, cortamos el bogavante, o los bogavantes, por la mitad, de manera longitudinal. Un corte seco y rápido empezando por la cabeza y de manera que no se pierdan demasiado los jugos.
Ponemos una plancha al fuego. Lo mejor es no echarle aceite, así no llenaremos la cocina de humo. Ponemos un poco de sal gruesa por la superficie de la plancha. Cuando la plancha esté bien caliente ponemos los bogavantes con el corte hacia abajo y los cocinamos durante unos 3 minutos.
Aparte, abrimos las pinzas con un «cascador» para marisco o un martillo de madera.
Giramos los bogavantes y extendemos la preparación sobre la parte carnosa. Cocinamos durante unos 5 minutos. Si fuese necesario podemos darle la vuelta de nuevo para cocinar un poco más la mezcla.
Dirección:
Dirección postal: Gijon.
Gijón › Xixón › Gijón › Comarca de Gijón › Centro de Asturias › Costa de Asturias › Asturias › España
Dirección digital: 8CMP8WW7+WH
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Referencia:
03330240901 0100000 0333 0333024 215527 0105000 033302409 0105002
Última actualización:
5/6/2020 11:29:53