Mejillones rellenos o Mejillones tigre


Oviedo › Comarca de Oviedo › Centro › Montaña › Asturias › España


  

Teléfono de emergencias: 112


Fotos  Oficina turismo  Ruta GPS  Sube tus fotos


A los «Mejillones rellenos» también se les conoce como «Mejillones tigre» o «Periquitos».

Número de personas: 4

Tiempo preparación: 45'

Dificultad: Baja

Nivel de Calorías: Media

Ingredientes:

  • 1 kgs. de mejillones
  • 1 Cebolla mediana
  • ½ litro de leche
  • 2 dientes de ajo
  • 50 gramos de mantequilla
  • Guindilla picante
  • Harina
  • Huevo
  • Pan rallado

Preparación:

Primero coceremos los mejillones, cuando esten abiertos, les quitamos la carne y los picamos. Reservamos las conchas para luego.

En una cazuela sofreímos la cebolla y el ajo picados finamente, cuando estén dorados, añadimos el mejillón y la guindilla.

Después de tres o cuatro minutos echamos la harina y lo mezclamos bien. Agregamos la leche poco a poco hasta que nos quede una fina bechamel. Ponemos la mezcla en un cazo y reservamos.

Con la masa fría rellenamos las conchas y las rebozamos con harina, huevo y pan rallado. Se colocan en una sartén con el aciete hirviendo fuerte y se frien rápidamente.

Servir recién sacados de la freidora.


Datos:


Dirección postal: Plaza de la Constitución. 33009 Oviedo. Asturias (España)
Dirección digital: 8CMP8WW7+WH
Clasificado: Comer › Cocina asturiana › Recetas


Información relacionada

› Turismo en Oviedo

› No te pierdas

› Playas

› Rutas

› Turismo activo

› Naturaleza

› Patrimonio

› Gastronomía

› Sidrerías

› Restaurantes

› Fundación Princesa de Asturias

› Eventos

› Transportes

› Información práctica

› Sobre Asturias