Calamares a la romana


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Ingredientes:

  • 500 gr. de calamares o de rabas (para 2 personas)
  • Harina
  • 1 limón
  • Aceite de oliva

Limpiar los calamares y cortarlos a tiras (rabas) o en aros según se prefiera.

Batir un huevo en un plato hondo y poner harina en uno llano.

Pasar los aros o tiras de calamar por el plato con la harina y seguidamente por el huevo batido para que se impregnen.

Poner una sartén a fuego fuerte con abundante aceite, cuando el aceite empiece a humear, echar los calamares, tenerlos en el fuego dos minutos removiéndolos para evitar que se peguen entre si y retirarlos a una fuente en la que habremos puesto papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.

Retirar el papel y chorrear con el limón al gusto.


Datos:


Dirección postal: Plaza de la Constitución. 33009 Oviedo. Asturias (España)
Dirección digital: 8CMP8WW7+WH
Clasificado: Comer › Cocina asturiana › Recetas


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