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• Bar Sidrería Villa Nava

  | Nava |

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  Bar Sidrería Villa Nava se encuentra en la población de Nava —que cuenta con 1999 habitantes (según censo oficial de 1996)— formando parte de la parroquia de Nava en el Concejo de Nava del Principado de Asturias.
  

• Restaurante Sidrería Casa Pachín

  | Nava | 985 716 901 |

  Ir a Restaurante Sidrería Casa Pachín

  Gastronomía típica del Concejo de Nava

  Nava, «la bien mayada», que por algo se proclama la capital sidrera de Asturias, es territorio de buenas manzanas, abundantes lagares y estupenda sidra natural, dorado líquido con presencia en innumerables recetas («pixín» o rape a la sidra, merluza a la sidra, lomo a la sidra, cabrito y conejo a la sidra...) que se homenajea anualmente con un festival y unas jornadas gastronómicas. Otro tanto sucede, cada invierno, con las preciadas fabes. La caza aporta platos exquisitos, especialmente asados de jabalí y de venado. El reciente impulso a las posibilidades gastronómicas de la abundosa avellana local ha dado interesantes frutos, tanto en su condición de condimento, guiso o salsa, como en repostería, donde conviven especialidades clásicas («casadielles» rellenas de avellana, tarta de avellana...) y nuevas («magüetinos», «caranquinos»...).