Fotos de Asturias: Almendro «Prunus dulcis»

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Situación	Asturias

El almendro es un árbol de hasta 10 m de altura, de hoja caduca, procedente del centro y sudoeste de Asia y norte de África, aunque ha sido cultivado y asilvestrado en toda la región Mediterránea.

Las flores son de color blanco o rosa pálido, aparecen de enero a marzo, mucho antes de que broten las hojas; el fruto se recoge hacia agosto y septiembre y presenta la particularidad de que su parte carnosa se va resecando y volviendo correosa, hasta que se abre y libera el hueso con la semilla dentro, es decir, la almendra.

Usos:

El almendro se cultiva con frecuencia como árbol ornamental, pero su importancia reside sobre todo en el aprovechamiento de la almendra. Existen dos tipos de almendras, dulces y amargas. Éstas últimas contienen una sustancia capaz de descomponerse liberando ácido cianhídrico, veneno muy potente al que deben estas almendras su olor característico. Las almendras dulces se utilizan en repostería, como condimento y para la obtención de la leche y aceite de almendras.

Fuente: Real Jardín Botánico

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