Gastronomía típica del Concejo de Gijón

La huerta y el mar Cantábrico surten de inmejorables materias primas a la primorosa cocina gijonesa. Su plato más representativo es la caldereta de pescados y mariscos. La carta de especialidades se abre a gran cantidad de propuestas: desde típicas y modestas sardinas a la plancha, parrochas o sardinas pequeñas, bocartes o anchoas, chicharrinos del cantil fritos..., pasando por los pescados a la sidra (pixín, chopa, merluza, rey...) o los asados (besugo, chopa...), los populares y dignificados oricios (erizos de mar), hasta llegar a la emblemática fabada, el pote asturiano, la menestra o los arroces... en representación de la cocina del interior. Los golosos (llambiones) encuentran aquí un paraíso del dulce y la repostería: especialmente, la Charlota y la Gijonesa, tartas ambas de paternidad gijonesa; también princesitas, bombonería, frixuelos, casadielles, arroz con leche... Y mucha sidra, la bebida de Asturias.

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