Etiquetas: Dónde comer, Especialidades Restaurantes

Gastronomía típica del Concejo de Cudillero

En su gastronomía destaca la de la villa pixueta de Cudillero, enteramente vinculada a la pesca. En bares, mesones y restaurantes se pueden degustar sardinas de abaroque, merluza del pincho, pixín (rape), besugo a la espalda, bonito en rollo, calamares, bacalao y curadillo, el plato más típico de Cudillero. También la fabada, el pitu de caleya y los mariscos son muestras representativas de la cocina local. En repostería, cabe sugerir arroz con leche, requesón, bullinas, franxuelos o «frixuelos» y dos productos felizmente recuperados: los antiguos suspiros, hoy denominados pixuetinos por su actual forma de pez, y el turrón de tabique.

* Situación en el mapa aproximada