Gastronomía típica del Concejo de Cabrales

Su gastronomía es rica y de alto valor energético. Además de encontrar las tradicionales creaciones culinarias asturianas y los pescados y mariscos del cercano Cantábrico, Cabrales ofrece una multitud de platos condimentados con esa joya gastronómica que es el queso de Cabrales, la principal contribución del concejo a la cocina asturiana, un queso artesano de tipo azul conocido en todo el mundo. No debemos olvidar la gastronomía de la caza y la pesca. El salmón y la trucha del Cares tienen una calidad reconocida a nivel internacional. Lo mismo puede decirse de las carnes de caza —también de la de cabrito y las carnes roxas de ternera— por la calidad de los pastos de montaña. Postres típicos son los borrachines de Inguanzo, los frixuelos, la tarta de queso, la crema de la abuela... Y todo ello acompañado de la bebida asturiana por excelencia: la sidra.

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